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优质的葡萄酒需要一个好的储藏环境!


葡萄酒---成功人士的红色恋人,她总能给人带来惊喜,带来满足。得意之时有她则更春风满面,失意之时,有她则温情款款,所以有很多人喜欢迎她进门,然而结果却是听之任直,或抛之“荒野”,不闻不问,任其老去;或随手丢弃,任其颠沛流离,尽早夭折,然而真正爱她的人会在温存之余更加的疼爱她,给她找一个舒适的处所,让她越加芳香,越加迷人!


好的葡萄酒是要存放的,否则口感就会粗糙,失去了里面细腻的层次,从酒诞生的那一天,他的生命已悄然开始,在稳定适度的环境中,内部还在不断发生变化。分子不断分解,重组,逐渐稳定,这样口感也越来越丰富,醇厚。


葡萄酒的储存要求:


1.温度:葡萄酒贮藏环境的温度,最 好维持在16℃左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5℃到20℃的环境下,这都是可以接受的范围。


2.湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以75%的湿度,是最 佳的贮酒环境。


3.光度:贮酒的环境,最 好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。


4.通风:葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最 好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。


5.振动:一般的爱酒者相信过度的振动,会影响葡萄酒的的品质,所以,葡萄酒的贮藏环境,最 好不要是会常振动的地方,也需尽量避免将酒搬来搬去,尤其是对年份旧的老酒,更是一大忌讳。


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